田耀旗,金沙检测线路js69二级教授、博士生导师、金沙检测线路js69分析测试中心主任,兼任食品科学与资源挖掘全国重点实验室副主任、实验室与资产管理处副处长、无锡市政协常委、民进无锡市委副主委、民进金沙检测线路js69基层委员会主委。分别于2006年6月武汉工业学院(现武汉轻工大学)、2011年12月金沙检测线路js69获工学学士、博士学位。专注于碳水科学与特膳食品领域淀粉回生重结晶转化机制解析、抗回生与米面制品品质提升、利用结晶与低升糖指数(低GI)特膳米面制品开发及产业化工作。近5年,以第一作者或通讯作者在一区SCI期刊发表学术论文45篇,以第一发明人获授权发明专利27件(美国、日本发明专利7件),以第一完成人荣获教育部技术发明一等奖、中国轻工联合会科技进步一等奖,先后入选山东省泰山产业领军人才、中组部青年拔尖人才、教育部国家高层次人才(特聘教授)。
主要承担项目:
1.“十四五”国家重点研发计划课题,传统特色谷物食品品质形成机理及其调控技术研究
2.国家自然科学基金面上项目,基于模拟晶种作为异相成核启动子的淀粉回生共性机制
3.泰山产业领军人才工程专项,淀粉基低GI特膳米饭加工关键技术及产业化
4.“十三五”国家重点研发计划课题任务,特殊人群应急食品加工制造关键技术研究
5.国家自然科学基金面上项目,耐热型高直链化淀粉亚微晶体系的构建及慢消化机理研究
6.飞利浦(中国)投资有限公司,低血糖指数面条和米饭制备技术
7.燃卡生物科技(无锡)有限公司,新生代健康产品研发